活動預告 | 感恩節(jié)要怎么給那些“什么都不要”的人送禮？
最近熱點|2019.11.25
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寒冬里第一個溫情的節(jié)日感恩節(jié)要到了！
對于什么都不缺，品味又獨特的TA，
如何送出高big的禮物，
既能表達出恰到好處的感謝，
又能配上TA的品味。
12月14日，意嘗有品特邀
FabioTonalini 法比奧托納利尼先生，
親臨納萊格思瓷磚大中華總部體驗館，
為你講述帕維亞波河南岸托納利尼酒莊，
百年來的葡萄酒家族故事。
愛品味的你，
不妨帶TA來一起品嘗美酒、
分享美食和話題，解鎖生活的另一面！
1
Oltrepodi vino:
unaricchezza invidiabile
帕維亞（?。┑牟ê幽习叮?/span>
一座令人向往的葡萄酒寶藏
Oltrepo，意為“越過波河、被波河相隔的對岸”，這是站在以米蘭為經濟中心的波河北岸、來稱呼南岸的說法，故本文譯為“波河南岸”。Pavese，形容詞，意為“帕維亞（省）的”，其原型是Pavia 帕維亞省。所以本文將OltrepoPavese稱為帕維亞（?。┑牟ê幽习?。
得天獨厚的葡萄種植風土條件：
北緯45度、高山與平原的交接、
數個大型山谷“梳”出來的微氣候、
地中海氣候與大陸性氣候的融合......
作為亞平寧山脈深入波河平原腹地的最北端，
帕維亞（?。┑牟ê幽习禣ltrepoPavese
自古以來就以盛產葡萄美酒而著稱：
可追溯到兩千年前的文字記載，
足以說明其傳統之深厚：
公元前約40年，
希臘的歷史地理學家Strabone斯特拉波
在他的波河南岸游記里就提到：
“一種很好喝的葡萄酒，
很受大眾喜愛，
用巨大的橡木桶裝著。”
13世紀末，通常在收獲期過后，
每天從波河南岸運往米蘭的葡萄酒，
就達六千架馬車之多；
拿破侖經過并停留此地的時候，
也吩咐大廚要將波河南岸所產的葡萄酒
指定為自己的宴會專供酒。
具有如此優(yōu)秀的傳統，
波河南岸的葡萄酒產出當然不負眾望：
2
L'OltrepoPavese in numeri
帕維亞（?。┑牟ê幽习兜囊恍祿?/span>
法定葡萄種植面積位列全國前五、
（13500公頃，其中有3000公頃種植了黑皮諾）
擁有225個原生葡萄品種、
超過1700個酒莊所貢獻的葡萄酒產量
占據所在大區(qū)（倫巴第大區(qū)）的62%......
3
Ledisciplinazioni dell'Oltrepo Pavese
帕維亞（?。┑牟ê幽习兜囊恍┓ㄒ?guī)
帕維亞（?。┑牟ê幽习禣ltrepoPavese DOC
允許使用非常多法定葡萄品種：
Barbera,Croatina, Vespolina, Pinot nero,
Riesling,Cortese, Moscato, Malvasia,
Chardonnay,Sauvignon blanc, Cabernet Sauvignon
值得注意的是，
帕維亞（省）的波河南岸OltrepoPavese DOC里的
黑皮諾 Pinotnero 還被允許釀成
非常豐富的不同形態(tài)、簡直就是出神入化：
高汽泡/微汽泡/靜止的桃紅葡萄酒
高汽泡/微汽泡/靜止的白葡萄酒
而Pinot nero的干型靜止紅葡萄酒形態(tài)
還于2010年被確立為一個獨立的DOC，
即Pinot nerodell'Oltrepo Pavese DOC，
且Pinot nero的比例不能少于95%。
4
波河南岸的葡萄酒名家
TenuteTonalini 1865 托拿利尼酒莊
托拿利尼家族自1865年開始，
由創(chuàng)始人托馬索Tommaso購入第一塊葡萄園。
自此，每一代人都在這項事業(yè)上努力：
二代奧雷斯特Oreste在政府議員的幫助下，
聯合當地葡萄農
建立了本地最重要的合作社---
蒙度貝卡利亞釀酒合作社
(CantinaSociale di Montu Beccaria)
得益于合作社的發(fā)展，
三代埃米利奧Emilio繼續(xù)投入土地并擴大生產、
并帶領四代弗蘭寇Franco棄政從農、繼承家業(yè)。
五代（現任）法比奧Fabio聯合收購了
祖上創(chuàng)立的舊合作社，
并將其改造為近乎博物館般存在的酒窖---
蒙度貝卡利亞歷史酒窖
(CantinaStorica di Montu Beccaria)，
保留著20世紀初的典型建筑風格，
同時也擁有最頂尖的設備和車間。
法比奧Fabio（左）安排新晉釀酒師達維徳Davide（右）全權接手葡萄酒生產環(huán)節(jié)，而自己則全心投入到面向全世界的銷售推廣中。
此次品鑒會就由法比奧Fabio
為我們親身講述家族的葡萄酒故事。
經過100多年的發(fā)展、五代人的努力，
現在托拿利尼酒莊擁有70公頃葡萄園、
承載著家族百年歷程的歷史酒窖仍發(fā)光發(fā)熱：
這個行業(yè)活化石一樣的歷史酒窖里，
繼續(xù)承擔著整個葡萄酒釀造的過程，延續(xù)酒莊特色。
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